czwartek, 24 kwietnia 2014

Ciasto z kiwi i kremem jogurtowo-waniliowym.

Dzisiaj mam dla Was przepis na naprawdę lekkie ciasto. Idealne na po świętach, gdy macie gości, a wiecie, że każdy jest już najedzony. Wcale nie jest słodkie, krem to w 99% jogurt, więc osoby dbające o linie mogą skusić się na większy kawałek.

Jak zrobić?

potrzebujecie:

biszkopt:
przepis z MojeWypieki

  • 5 jajek
  • 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki cukru
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i ubijamy dalej, aż cukier częściowo się rozpuści. Dodajemy po kolei żółtka, każde ubijając około pół minuty. Mąkę przesiewamy do masy i delikatnie mieszamy, najlepiej za pomocą silikonowej szpatułki. Dobrze mieszamy. Masę przelewamy do formy o średnicy 26 cm. Pieczemy przez 30 minut lub do suchego patyczka w temp. 170 ºC. Odstawić do wystudzenia.

Krem:

  • 800 g jogurtu naturalnego typu greckiego
  • 1 laska wanilii
  • cukier do smaku
  • 1 łyżeczka żelatyny
Jogurt dzień wcześniej przełożyć na sito wyłożone czystą lnianą ścierką. Odstawić do lodówki na noc, aby serwatka się oddzieliła. Najlepiej rano wylać to, co się zbierze i odstawić jeszcze na 3h. 
Gdy jogurt już będzie gotowy, przełożyć go do miski, miksować ok. 4 minut. Na sam koniec dodać ziarna z 1 laski wanilii i cukier według uznania.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Dodajemy do kremu na sam koniec.


Dodatkowo:

  • 5-6 kiwi

Do tego ciasta będzie potrzebny "ogranicznik" - pierścień, żeby nam krem przed stężeniem nie uciekł, za pomocą niego można też na boki dać plastry kiwi, co będzie dobrze wyglądać. Gdy mamy już rozłożone kiwi na boku, przekładamy krem, wyrównujemy i na samą górę również rozkładamy kiwi. Możemy górę polać odrobiną mieszanki soku z cytryny i cukru, aby owoce nie sczerniały.
Ciasto włożyć na 2h do lodówki. Potem oddzielić ostrożnie od pierścienia, aby kiwi zostało na swoim miejscu.

No i gotowe, można podawać!

Ciasto idealne na ciepłe dni, lekkie i owocowe, naprawdę polecam!


PS: Zdjęcia robione szybko, bo się zorientowałam, że połowy ciasta już nie ma, a zdjęcia nie zrobione :p















środa, 16 kwietnia 2014

Muffiny ze szpinakiem - wegetariańskie.

Nowa wersja babeczek ze szpinakiem, tym razem wegetariańskie i z większą ilością dobrych rzeczy :D
 Są naprawdę dobre, idealne do szkoły, pracy. Z lekkim serkiem śmietankowym smakują jeszcze lepiej!
  • 150 g startej marchwi
  • 1 szklankę mąki żytniej
  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 1 łyżka otrębów pszennych lub owsianych
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 130 g mrożonego szpinaku
  • 1 duża cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 50 ml oleju
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • pół łyżeczki - ziół prowansalskich, papryki ostrej, imbiru
  • sól, pieprz do smaku


Cebulę drobno pokroić. Podsmażyć, aż ładnie się zeszkli. Dodać drobno pokrojony czosnek i szpinak. Smażyć na wolnym ogniu do momentu rozmrożenia się szpinaku i odparowania większej części wody.
Wszystkie mokre składniki, czyli: marchew, jajka, olej, szpinak z cebulą, jogurt naturalny dokładnie wymieszać. W osobnej misce wymieszać suche składniki: mąkę, płatki owsiane, otręby, proszek do pieczenia, przyprawy. Suche wsypujemy do mokrych. Dobrze mieszamy, aby nie powstały żadne grudki z mąki. Jeżeli potrzeba, na sam koniec doprawić. Masę przekładamy do formy na muffiny, najlepsza będzie silikonowa. Jeżeli macie blaszaną, nie używajcie papilotek, tylko wysmarujcie je tłuszczem i obsypcie mąką lub bułką tartą. Nakładamy po dosyć dużej łyżce do każdej foremki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 ºC, na około 30 minut. Muffiny sprawdzić najlepiej wyciągając jedną i gdy ją przekroimy, wtedy będziemy wiedzieli, czy już są gotowe, czy nie.
I gotowe! Są naprawdę dobre i proste w przygotowaniu, polecam!











No i jak? Skusisz się?

sobota, 12 kwietnia 2014

Dzień czekolady - przepisy.

Dzisiaj dzień czekolady, zapraszam was na spis wszystkich czekoladowych przepisów z bloga.
Może wypróbujecie jakiś?

Zapraszam :D

Pierwsze oczywiście Ciasto Czekoladowe!



a może coś dla swojej drugiej połówki? Tarta mocno czekoladowa!




Dla dzieci też się coś znajdzie - Lizaki czekoladowe!



Coś małego, ale dobrego? Praliny!


Coś szybkiego? Dla rodziny? Babka pół na pół!



No i coś zdrowego też musi być! Ciasteczka baaardzo zdrowe!






No to co wybieracie? Jak będziecie świętować dzień czekolady?

środa, 9 kwietnia 2014

Ciastka baaaaardzo zdrowe i do tego dobre!

Ciastka - najzdrowsze jakie robiłam. Bez cukru, jajek, mąki. Z samymi dobrymi rzeczami :D
Dodadzą wam energii, nadają się do porannej herbaty lub popołudniowej kawy, są dobre również z mlekiem.

By je zrobić nie potrzebujecie dużo, znając życie, wszystkie składniki macie w domu :D


Najzdrowsze ciasteczka!
 inspirowany przepisem od Pass the Food
  • 3 średnie banany
  • 1,5 szklanki płatków owsianych
  • 3 łyżeczki kakao
  • 2 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka ziaren siemienia lnianego
  • 60 g gorzkiej czekolady
  • 5 śliwek suszonych (opcjonalnie)
  • syrop z klonu/agawy (opcjonalnie)
Piekarnika nastawić na 180 ºC. Banany rozgnieść na papkę, ja zrobiłam to blenderem. jest szybciej i dokładniej. Dodajemy płatki owsiane, siemię lniane, kakao. Wszystko dobrze mieszamy. Na sam koniec dodajemy pokrojone śliwki i czekoladę. Jeżeli ktoś chce może dodać trochę syropu, ja osobiście nie dodałam, banany były dość słodkie. Na blachę wyłożoną papierem nakładać kulki z masy i rozpłaszczyć je, aby wyszła ładna forma ciastka :D Piec najlepiej na opiekaniu góra/dół przez 15-20 minut. Pozostawić do ostudzenia.

No i gotowe, najzdrowsze ciastka jakie znam :D Zgadłam, że większość składników macie w domu? Zostaje wam jedno, poskładać wszystko i upiec ciastka :D






PS: Nie wiem jak u was, ale ja zdążyłam zrobić szybko zdjęcia kiedy słońce wyszło na 10 minut. A tak, to deszcz.... Chociaż nawet lubię taką pogodę, ale z umiarem :D




piątek, 28 marca 2014

Lody cytrusowe - szybko i smacznie!

Dzisiaj krótko i na temat!
Zaczyna się weekend, zapowiadają ładną pogodę :D Na taki właśnie weekend przyda się wam coś dobrego, mam dla was LODY CYTRUSOWE! Idealne na słoneczny weekend!
Najlepsze lody wodne! Zrobione bez żadnych dodatków, sama natura!

Potrzebujecie tylko:
  • 1 grejpfruta
  • 3 pomarańcze
  • 1/2 limonki
Wszystkie cytrusy wyciskamy, wszystkie soki razem mieszamy. Wlewamy do foremek, wkładamy do zamrażalki na co najmniej 4h i to wszystko! Najprostszy, najzdrowszy deser jaki może być!
Dużo witaminy C, słodki bez dodatku cukru, po prostu pyszny! 
Lody możecie trzymać naprawdę długo w zamrażalce, ja zjadam takiego codziennie po obiedzie. Gdy widzę, że ich ubywa, szybko wyciskam sok i uzupełniam :D










Skusisz się?

niedziela, 23 marca 2014

Czekoladowa pokusa - ciasto czekoladowe z polewą czekoladową.

Ciasto czekoladowe... chyba każdy je lubi! 
U mnie jest to najczęstsze ciasto, które gości w mojej kuchni. 
Mój tata mówi: "Zrób to takie ciemne" spotkałam się też z komentarzem "Jest lepsze, niż to od Nigelli".

Ciasto jest delikatne, wilgotne, mocno czekoladowe z pyszną polewą. Nadaje się na bazę pod cupcakes, ale również jest idealne samo z cukrem pudrem lub polewą.

Potrzebujecie:

  • 200 g masła
  • 4 jajka
  • 170 g cukru
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g kakao
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Piekarnik nagrzać do 180 ºC. Masło roztopić i pozostawić do ostudzenia. 
Jajka ubijać ok. 1 minuty. Następnie stopniowo dodawać cukier. Na sam koniec miksować jeszcze 2 minuty. Mąki, kakao, proszek do pieczenia wymieszać. Dodawać do masy jajecznej, najlepiej w 2 częściach, miksować na wolnych obrotach. Na sam koniec dodać masło, mieszać aż do połączenia się wszystkiego w jednolitą masę. Ciasto przełożyć do okrągłej formy o średnicy 26 cm. Piec przez ok. 40 minut, piec na opiekaniu góra/dół. Po 20 minutach sprawdzić ciasto, jak mu idzie :D Ciasto najlepiej sprawdzić patyczkiem, jeżeli będzie suchy, znaczy że gotowe! Ciasto wyciągnąć, pozostawić do wystudzenia.

Polewa:

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki cukru
  • gorące mleko
Masło z cukrem roztopić w garnuszku. Dodać kakao, jeżeli polewa będzie strasznie gęsta lub zrobią się grudki, należy wlać trochę mleka; ważne, żeby było gorące. Wlewając, energicznie mieszać, dzięki temu polewa będzie bardziej aksamitna. 
Polewę wylać na nie gorące, ale jeszcze ciepłe ciasto. Wszystko pozostawić do ostudzenia i można podawać!

Jeżeli nie chcecie polewy, możecie oprószyć ciasto cukrem pudrem, też dobrze smakuje!

I jak? Skusisz się?
















środa, 12 marca 2014

Makaron z serem inaczej.

Makaron z serem, kto nie jadł go w dzieciństwie? Duża ilość sera, masła i cukru. Przysmak chyba każdego!

Dzisiaj mam dla was nieco zdrowszą wersję z odrobiną koloru. Przez to, że za oknem już słońce, natchnęłam się na taką wersję makaronu. Dodatkowo, konkurs z makaronem #Omnomnom, gdzie napisali nam, że mam stworzyć makaron w stylu fusion, oto moja propozycja na połączenie tradycyjnego dania z czymś nowym :D

Na 2 porcje potrzebujecie:

  • 200 g makaronu farfalle Omnomnom
  • 150 g twarogu naturalnego
  • miód
  • łyżka masła
  • garść mrożonych czerwonych porzeczek
Makaron ugotować w osolonej wodzie. Twaróg rozdrobnić widelcem. Ugotowany makaron odcedzić, włożyć z powrotem do garnka, dodać masło i miód, pod wpływem ciepła wszystko się ładnie rozpuści i połączy. Następnie dodać twarogu, dobrze wymieszać, przełożyć na 2 talerze. Każdy talerz posypać porzeczkami i podać :D Gotowe!

Uwierzcie mi, naprawdę smakuje. Makaron jest słodki, a jeżeli ugryziemy kwaśną porzeczkę - BUM! Słodkie a zarazem kwaśne.... mniam! Naprawdę warto! 
Zapraszam!




Fusion  w kolorach #omnomnom